土司Pizza

今天天氣真的好冷,氣象局說台北低溫11度,心想那是台北,南部應該不會冷到那去,通常是北風吹台北二天,第二天到南部時就結束了,怎知這波冷風還真的威力不小呢!今早上為了瑪尼還是要很堅強的從被窩中爬出來,給老公小孩們弄早餐,打理好其他人之後,便要開始打理自己準備出門為瑪尼而奮鬥去,全身穿著厚重到跌倒都會爬不起來的衣服,拖著僵硬的雙腳,穿越在嚷嚷的人潮中,開始了打工仔的一天.

早餐是一天的開始,當然要吃的好吃的飽囉!!只要前一天先將所有的料組合在土司上,隔天一早就直接放入烤箱烤,這種好吃又快速的料理,當然是上班族職業婦女的最佳選擇囉.

土司Pizza

材料

土司厚片4片,德國香腸二根,抽透半隻,蝦子5-6隻,洋蔥1/4個,青椒一個,冷涷蔬菜半杯,起司片6-7片

蕃茄醬少許(以能塗满土司就可以了)

步驟:

1. 先將冷涷蔬菜和香腸洗淨, 冷涷蔬菜的水要擠乾, 香腸切片

2. 抽透洗淨切絲,蝦子抽腸泥對切,川燙熟撈起備用

3. 洋蔥,青椒切絲

4. 烤箱預熱200度10分鐘

5. 蕃茄醬直接倒在土司上,二片土司對擦塗均勻即可

6. 將洋蔥,青椒絲平均舖上,再舖香腸,海鮮及冷涷蔬菜

7. 最後起司撕碎片舖勻在整個表面

8. 放入烤箱中上層烤20分,待上面起司溶化有點焦即可

小叮嚀:

1. 做pizza用的蔬菜不要太多而且含水量性要少的,免得烤時出水造成土司過溼影響口感

2. 蕃茄醬不要用太多會太溼和太鹹.

3. 蔬菜,海鮮及香腸可依各人喜好調整,但是海鮮一定要先川燙熟才放入,除避免沒烤熟同時也減少出水影響土司口感

銅鑼燒

第一次做時因為糖加的太少,也沒加蜂蜜,所以出來的成品和其他格友一樣形狀不一,顏色不勻.但是我有不怕失敗的精神,因為反正一定有人會吃的啦,配方重調配,同時參考了許多書的做法,終於做出讓我滿意的成品了.真讓我一天的工作疲勞全一掃而空,帶著好心情去睡覺囉,明天早餐就吃哆啦ㄟ夢的最愛了.

材料
低筋麵粉200g，泡打粉1/2t，蘇打粉1/4t，砂糖80g，蜂蜜3大T，蛋1個，牛奶150g(適量調整)

煎鍋用油
奶油少許(沙拉油也可)

步驟:

1. 先將低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉和糖混合拌勻

2. 依序加入蛋、蜂蜜和牛奶拌到無顆粒狀並打蛋器拉起麵糊時成瀑布狀即可
　(若太稠則再多加點牛奶)

3. 靜置30分鐘

4. 不沾鍋用紙巾塗上少許的油，勺入一匙麵糊

5. 待麵糊全面開始起泡泡時則可翻面煎一分鐘

6. 再用溼布擦拭鍋面，再次用紙巾塗上少許的油,重履4.5.6動作直到全部煎完

小叮嚀:

1. 煎銅鑼燒糖放的夠出成品顏色才會漂亮
2.找一支勺湯的深湯匙來勺麵糊,這樣是控制量和型狀的關健原因之一

3. 煎反面時可以推邊邊點煎，這樣中間可以製作新的

4. 塗油時不可以放太多，只能薄薄一層才不會影響色澤，不塗油顏色會深淺不勻或燒焦

5. 步驟6的動作主要是讓鍋子降溫,這樣煎出的成品色澤才不會太深或太焦,所以不可省略

仙草茶

看到外面攤販開始販賣燒仙草,這才意會到冬天的腳步近了,忽然間也好想吃燒仙草加地瓜圓哦!正好冰箱中有前幾週做好冰凍著的地瓜圓.到青草店買了100元一大袋的仙草,煮了一大鍋居然還是一大袋,看來還可以煮個三四回,這個冬天二個孩子可樂了,可以經常有燒仙草地瓜圓宵夜吃了.

份量

仙草茶約3千CC左右

材料:

仙草乾100g,水4000CC

步驟:
1.仙草乾徹底清洗乾淨,大約洗三次左右,不然煮好的茶中會帶有沙子

2.炒菜鍋加入4千CC的水並放入仙草乾開大火煮滾後改轉成小火煮大約2小時

3.煮好後將仙草汁倒出來並用紗網過瀘,避免留下茶渣而影響口感

4.待涼之後再裝入瓶中,放冰箱要喝時再加熱加糖

小叮嚀

1.煮好的仙草茶是苦苦的沒有甜味的,也不會有稠稠的,因為仙草茶本身是不會凝固的,外面賣的仙草茶是有加了糖,而燒仙草則是加了太白粉勾芡的.(千萬不要用玉米粉勾芡不然仙草的顏色會變有點白白的而不黑黑了,那就不像了)

我家櫻桃紅嘴象龜撒手龜寰走了

這次美國之行有得有失,似乎得多於失啦.

得呢!就是真的讓兒子們知道了英文的重要,現在他們不再像先前學習起英文那麼的排斥了.

失呢!就是我的小白機(手機)跳機了,去當美國人了,以前笑人家怎會掉包包,手機,相機之類,唉現在年紀大了,居然也在自己的身上發生了,買不到一年半的智慧型手機掉了,本想再買一支,到市場比價之後發現,現在一支智慧型手機居然要2萬元,實在太貴了,加了一大堆的功能和變大的體積,讓人類原本只是能隨時接電話的慾望變得更加複雜,而變成一種潮流時尚的表徵.最後我決定不被資訊和時尚綁架,還樸歸真回到Nokia的時代,,用那即輕巧又簡單型的手機,讓自己在下班途中也能享有放空,休憩片刻的小確幸.

另一個失呢!是我家的櫻桃紅嘴象龜,在這段寄養兒子同學家時生病了,而我們回來後卻沒有發現任何異狀,直到兒子第二次月考完後, 發現它居然口吐白沬,食慾不振,有氣無力,星期六早上火速找動物醫院看診,才發現原來動物醫院還分貓犬,鳥類和爬蟲類,要找到全能通的醫生可不容易,終於找到一家有看爬蟲類的,結果告訴我它得了肺炎,治療費用需要2,500元,而且並不一定能醫求好,有可能還是會死,因為鳥龜生病是慢慢病死的,也就是說烏龜連生病都跟他的個性一下慢慢的來.這隻短命龜是兒子用他的零用錢1千元買來的,本身價值只有1千元,所以我就把他帶回家安養去,給他泡溫水澡,用燈加熱使他身體保持暖和,隔天早上太陽出來給他放在陽光下取暖,它仍然不抵病魔撒手龜寰走了.

雖然它在時都是默默無聲,與人之間也幾乎是零互動,但畢竟它也是個生命,也算是家裡的一份子,僅管家人心中對它仍有著些許的歉意和難過,仍這一切依無法換回他.於是我決定把他做成標本,讓他與我們同在走更離的路.

為什麼我一直不讓孩子們養寵物?因為我是個感情很脆弱的人,我討厭生離死別的感覺,更怕無法自拔地傷感.